Brennnessel Pesto

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Ich bin ja ein Brennesselfan. Aus den Kraut kann man nicht nur Tee kochen oder Haarwasser herstellen, sonder auch z.B. ein Pesto zubereiten.

Zutaten

  • 500 g Brennnesselblätter
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 100 g geriebener Parmesan
  • Salz
  • 300 ml Öl (gut passt z.B.Distelöl)
Zutaten mit einer Küchenmaschine zerkleinern/pürieren. In einem Schraubglas im Kühlschrank ca. 3 Wochen haltbar.

 

Foto und Rezept

Sonnentor

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